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2021/12: 【スペシャルティコーヒーについて】コーヒーは農産物なので、農園だったり環境によって品質の高低があります。ニューヨークやロンドンの相場で価格が決まり、一般的に広く流通しているものはコマーシャルコーヒーといい、品質よりも量を重視したコーヒーと言えます。逆に少量で品質を重視し、土地の風味特性がはっきりとわかるのがスペシャルティコーヒーです。

2021/12: az presentオリジナルコーヒーをお願いしている深沢のカフェテナンゴさんは、「スペシャルティコーヒー専門店」であり、さらに「中米産」に特化した日本で初めてのコーヒーロースターです。たくさんのコーヒー通ファンがついてる、コーヒー愛に溢れる素敵なロースターさんです。